Kolumbien - Cascara

Cascara ist spanisch und bedeutet Hülle/Schale. In der Kaffeewelt wird hiermit die sonnengetrocknete Pulpe bzw. das sonnengetrocknete Fruchtfleisch der Kaffeekirsche bezeichnet. Cascara wird wie Tee zubereitet und mit heißem Wasser aufgegossen. Nach einer Ziehzeit von min. 4 Minuten erhalten wir ein Getränk, mit hoher Aromenvielfalt: floral, fruchtig, honigartig.  Eine längere Ziehzeit erhöht die Intensität der Aromen. 
In der südlichen Kaffeeregion Kolumbiens wächst der Kaffee von Milton David Pantevis. Jahrelange Optimierung des Trocknungsprozesses führte zu diesem hochwertigen Cascara. Die ausgewogene Süße dieser Cascara, seine Aromen nach tropischen Früchten und Hibiskus und der leicht erhöhte Koffeingehalt bilden ein sehr belebendes und erfrischendes Getränk.