Ruanda - Kilimbi

Erlebe diesen außergewöhnlichen Kaffee aus den Höhenlagen von Nyamasheke in Ruanda:

Bei 1650m-1850 wächst diese Red-Bourbon-Varietät, die im honey-process-Verfahren verarbeitet wird. Hierbei wird der Kaffee in der Washing Station gewaschen und anschließend 24h luftdicht verschlossen und gelagert.

Im Anschluss erfolgt das Entpulpen und eine Lagerung auf Trockentischen.

Der Trocknungsprozess dauert etwa drei Wochen, wobei der Kaffee regelmäßig gewendet wird, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

In der Tasse erhalten wir einen ausgewogenen Kaffee mit komplexer Aromen-Struktur und feinen Noten von schwarzer Johannisbeere, rotem Apfel und der süße getrockneter Feigen. Der Kilimbi begeistert mit dieser saftigen Struktur und seinem sanften und runden Körper.

Der Kaffee ist hervorragend als Filterkaffee geeignet.